fredag 29 januari 2010

Återfall

Skam. Det är det bästa sättet att förklara känslan. Det hann gå 24 dagar på det nya året, sen trillade jag dit. Egentligen är det längre än 24 dagar sedan ett så kraftigt återfall, det var i Thailand i november när jag åt en vaniljpanacotta.

Det började i söndags. Jag och maken gick in på det mysigaste caféet i Trosa, Kutter Konfekt, och skulle dricka te respektive espresso. 99% av deras sortiment är inte till för oss, men det finns några produkter med riktigt mycket kakao som fungerar. Vi går in och dricker kaffe/te där ibland, det är en fantastiskt miljö. Denna söndag gick vi av någon anledning inte helt på den linjen. Det blev en pralin med mörk choklad på utsidan (förledande) men med kola och nougat på insidan. Den var helt underbart god.

I tisdags firade som bekant jag och maken att utbildningen Musik & Eventarrangör fått fortsatt förtroende hos Yh-myndigheten. Jag är inblandad i den processen eftersom jag är med i ledningsgruppen för utbildningen. Innan tåget hemåt fick jag för mig att jag ville fira. Jag beställde en kardemummakaka och en chailatte (på syrap, inte te) och satte i mig innan tåget.

I onsdags satt jag i möte där en av deltagarna tagit med rejält med fika. Gigantiska kanelbullar, bisquier och tryfflar med mörk choklad. Jag åt två tryfflar.

Igår var jag på en branschträff i Sthlm och passerade en godisskål som jag inte kunde motstå. Små godisbitar i papper, och jag satte i mig sju stycken. Eftersom min make var med på branschminglet och vi tog två hotellnätter i Sthlm, fanns han med, men såg inte att jag tog godisbitarna.

Efter sju bedrövelser och åtta svårigheter bestämde jag mig för att berätta för honom. Jag vet av erfarenhet att det är det bästa (kanske det enda) sättet att sätta stopp för den destruktiva spiralen som ett återfall är för mig. Det kändes jobbigt och skönt på samma gång.

Så nu är jag tillbaks på ruta ett. Abstinent i ungefär exakt ett dygn, sedan godisbitarna trillade ner i matstrupen.

Nya tag.

onsdag 27 januari 2010

Vi firade med trerätters


Makens framgång på jobbet firades med en underbar trerätters på Bomans i Trosa. Seranoskinka med getost och fantastiska tillbehör till förrätt, en magnifik röding till varmrätt, och närproducerade ostar till dessert. Underbart.

tisdag 26 januari 2010

Nu ska det firas!


En av de utbildningar som maken är ansvarig för fick idag besked om fortsatt förtroende från Yh-myndigheten. Yrkesutbildningen Musik & Eventarrangör är Sveriges bästa inom det området och det är verkligen roligt att den får fortsätta. Vi ska fira på Bomans ikväll, och jag har ordnat med en liten överraskning till min älskade. Jag lovar att ta bilder på maten, den är fabulös. =)

måndag 25 januari 2010

Nytt grepp

Efter morgonens invägning (måndagar) står det klart att jag behöver åtgärda storleken på portionerna som jag äter. Jag sportar som aldrig förr, men vågen pekar åt motsatt håll. Min enkla analys säger mig att jag helt enkelt under en period spänt ut magsäcken, eftersom jag äter mycket och ofta. Mitt sockerberoende håller jag i schack, intaget av kolhydrater är på miniminivån. Min överätarmentalitet är däremot det som jag behöver sätta fokus på och hantera. Det har kommit fram i ljuset tydligt, särskilt de sista månaderna.
Jag har ingen övervikt att bekämpa, utan jag är helt enkelt observant på min kurva något som jag behövt vara allt sedan jag gick ned 18 kg med början för ca 5 år sedan.
Mitt första steg mot självhjälp är att ta hälften av vad jag tror att jag kommer att vilja äta, som första portion. När jag väl ätit upp den, får jag ta mig en allvarlig funderare på om jag verkligen behöver mer mat. Är jag fortfarande hungrig? Eller är det suget som tagit över?
Väntar med spänning på nästa måndags invägning, för att se om det givit resultat.

söndag 24 januari 2010

Fortkörning - varje gång


24 dagar in på det nya året och jag har inte ätit en smula bröd eller brödliknande livsmedel på det nya året. Det är jag väldigt stolt över. Kanske är det så att eftersom fokus flyttats bort från brödproblematiken syns andra områden som jag måste jobba på, tydligare. Min hastighet när jag äter en sådan punkt som blivit ytterst tydlig. Jag har skrivit om det förut, att tillaga maten är underbart, som balsam för själen. Jag kommer ner i varv, älskar att hantera råvarorna och komponera maträtter. Men när jag ska sätta mig ner och äta går det av bara farten. Jag hinner inte tänka eller njuta, plötsligt är tallriken tom och känslan i magen lite för mätt. Jag har inte reflekterat, inte känt efter, bara tryckt i mig maten. Jag får börja med pauser efter varje tugga eller något liknande, för det här måste bli bättre.

fredag 22 januari 2010

Makens chef och fru på middag

Ikväll slår vi på stora trumman och bjuder makens chef och hans fru på middag.
Vi kommer att börja med wästerbottenostpajen som Martina, min svägerska, lärt mig, med klassiska tillbehör som tre sorters rom, gräddfil och rödlök. Därefter en kyckling/currygryta med fräsch sallad. Slutligen vår klassiska chokladmousse med vispgrädde och mörka chokladflan på toppen. Vi laddar för en lyckad kväll!

torsdag 21 januari 2010

Mellanmålets funktion

Mellan frukost och lunch, och mellan lunch och middag är mellanmålet min oas. Fortfarande (kanske kommer det alltid vara så) har jag ett kraftigt sug efter att småäta (gärna sötsaker) mellan måltiderna, och mellanmålet stillar det suget en del åtminstone. För mig är det livsviktigt att äta mellanmål. Om jag inte gör det, blir det för långt mellan målen och kroppe ställer in sig på att det är bäst att ta vara på det som kommer, eftersom det kommer mat så sällan. Förbränning alltså. Den är beroende av hyfsat täta intag (var 3-4e timme). Den andra aspekten på det hela är alltså suget, som riskerar bli mig övermäktigt om jag inte äter mellanmål. Frukt, nötter, MORÖTTER, avocado fungerar utmärkt som mellanmål för mig.

tisdag 19 januari 2010

Trägen vinner


Jag och maken hade möjlighet att gå på Idrottsgalan på Ericsson Globe igår, och det var väldigt trevligt. Både förrätt och varmrätt var makalöst anpassade till vår kosthållning så när som några krutonger vi petade bort på förätten och västerbottenpotatiskakan till varmrätten. Efterätten däremot var inget att tänka på. Vi hade beställt "lågkolhydratalternativ" och fick vänta ganska länge på den. Hela bordet hade hunnit äta upp sin dessert innan våra tallrikar kom in. Jag hade till och med givit upp hoppet. Men då kom det en tallrik fullspäckad med färsk fint uppskuren frukt. Mango, ananas, apelsin, kiwi etc. En väldigt stor portion, som jag kämpade med att INTE äta upp..

söndag 17 januari 2010

Stor skillnad på att laga och att äta

Jag älskar att laga mat. Jag älskar att gå in på vår lokala ICA Trossen och botanisera bland underbara råvaror. Själva tillagningen av en måltid känns som terapi, som en stor lunga med massor av syre. Det är häftigt att testa nya blandningar och våga ta ut svängarna lite. Min man säger att jag utvecklas som kock hela tiden, och jag håller med honom. =) Efter en dag på jobbet är det skönt att komma hem och börja plocka bland grytor och stekpannor, skärbrädor och vitlökspress. Men jag har ännu inte lyckats hitta samma harmoni i själva ätandet av maten. Jag har svårt att slappna av och njuta, jag nästan slänger i mig. Det som börjar med en underbart avslappnande upplevelse landar i en fortkörning. Måste lära mig att hålla hastigheten.

fredag 15 januari 2010

Hur definieras "lagom"...?


Just nu handlar mycket om storlek på portioner.
Jag är förvånad över min oförmåga att beräkna hur stor portion jag ska äta. Eftersom jag tycker att mycket av det jag äter och det vi lagar är väldigt gott, är gränsen mellan att äta för att jag är hungrig eller bara för att det är gott, obefintlig.
Jag riskerar att överäta - helt enkelt. Jag undrar om jag helt saknar mättnadskänslor, men samtidigt kan jag få ordentligt matkoma efter en måltid. Inte för att jag ätit massor med kolhydrater som kroppen måste ta hand om, utan för att jag ätit mycket mat. Jag är antingen hungrig, eller proppmätt. Mellanskiktet existerar inte.

Jag letar efter ett rationellt sätt att komma fram till storleken på en LAGOM portion.

Dessutom har jag övergett inställningen att kunna småäta (och då inte godis och kakor, utan frukt/morötter/nötter etc) bara för att jag är sugen. Jag misstänker att jag är en överätare, som måste hålla mig i chack för att inte spåra ur. Förut - innan jag lade om kosten - var jag definitivt en överätare av sötsaker och snabbmat. Kanske har jag kvar beteendet men har bara bytt ut vad jag stoppar i mig?

Matlåda - billigt och effektivt


De som känner mig vet att jag inte är någon matlådefantast, lunch ute är absolut vanligast förekommande. Men under helgerna har jag och maken lagat mängder med mat, god mat, som blivit över och till matlådor.
Just idag är det en god entrecoute med rotsaksgratäng. De stackars få rödbetor som fanns med har givit färg ät ALLT så det är en rosa/röd upplevelse.
Smakar riktigt gott, och eftersom jag kommer gå tidigt idag, blir det lunch på skrivbordet.


onsdag 13 januari 2010

Jordnötter - not for me


Jag har historiskt inte varit en stor jordnötsätare. Men min make älskar jordnötter och i och med att vi har det hemma, har jag börjat äta jordnötter nu och då. Till TV:n på kvällen med en slät kopp te, man det vara gott med lite nötter. Men under morgonens promenad gjorde jag en analys av mitt förhållande till jordnötter. Det har blivit något av ett substitut, och jag märker att jag har samma tendens när det gäller mängd, som jag hade till annat smått och gott. Jag har helt enkelt svårt att veta när jag ska sluta, och hur mycket jag ätit. Framför allt manar det fram en känsla av att jag småäter på kvällen, vilket triggar andra delar av min beroendeperson. Så även om jordnötterna i sig, i lagom mängd, inte är varligt för mig, så väljer jag bort dem. De riskerar påverka mitt sug för mycket, och det är det inte värt.

Mellandag


Efter att ha aktiverat oss på något sätt (powerwalk inkl intervalljogging, längdkidor, gym, simning) varje dag sedan 26 december, blev morgonens powerwalk utan intervalljogging. Rundan på 7 km tog ca 7 minuter längre än vanligt och det berodde på att vi inte sprang något, och jag tror även att vi höll ett lägre tempo. Men det var skönt att vara ute i alla fall! Imorgon är det dags för simning igen.

Bild: vår promenad går genom centrala Trosa, om än i mörker och gatuljussken på morgonen än så länge.

tisdag 12 januari 2010

Premiär för morgonsim


I morse var det premiär för morgonmotionsimning i närliggande simhallen i Vagnhärad.
Träningsprogrammet ser ut så här:
Måndag, onsdag, Fredag = powerwalk (morgon)
Tisdag, torsdag = simning (morgon)
Måndag + en helgdag = gym (kväll/dag)

So far so good! (även om det är en bit kvar till tekniken som visas på bilden..=)

måndag 11 januari 2010

Som om jag aldrig ätit bröd

Ett av nyårslöftena var som bekant att inte äta bröd på ett år. Tidigare har jag haft gränsen en skiva om dagen. Grovt/mörkt eller hårt. Men gränsen var svår att hålla alla dagar och det skenade ibland iväg. Nu, efter hittills 10 dagar, känns det som att jag aldrig ätit bröd. Det går verkligen hur bra som helst! Vanans makt går att bryta.

12 mil sedan 23 december!


Sedan dan före dan har jag och maken åkt längdskidor eller gått Powerwalks i 12 mil.... Känns som en riktigt bra start på 2010!

Bilden: fotspår på isen, fjärden utanför huset har fryst ordentligt nu.

söndag 10 januari 2010

Havtorn - jättegott till youghurten


Vi brukar vanligtvis ha blåbär i yoghurten tillsammans med krossade linfrön, de morgnar som vi äter youghurt (vi varvar med ägg och bacon). I veckan testade vi Havtorn för första gången, gul/orangea bär som var jättegoda! Testa du också.

fredag 8 januari 2010

Älgfärsgryta och parmesansallad



Kvällens fredagsmiddag bestod av följande:

- räkor med aioli till förrätt
- älgfärsgryta med champinjoner, rödbetor, broccoli, charlottenlök, purjolök, rödlök, svarta bönor, krossade tomater, matlagningsgrädde, creme fraische och riven ost.

Enkelt, och gott!
Men nästa gång ska jag satsa på vitlök, tror att det skulle höja smakerna ännu mer.

tisdag 5 januari 2010

Carpaccio på Vapiano



Dagens lunch intogs på trevliga Vapiano i Gamla Stan, tillsammans med en god vän. Vapiano är ett klassiskt italienskt pastaställe, men har den godaste Carpaccion i stan. Oxfile, ruccola, parmesan, färska champinjoner och en makalöst god dressing (nästan som på bilden..=).
Mums!

söndag 3 januari 2010

Jobbstart - test av rutiner

Nytt år, nya löften, som sagt.
Imorgon är jag tillbaka på jobbet och jag ska testa matlåda denna veckan.
Dels för att vi har frysen full med härliga överskott av tidigare middagar, dels för att vara mer ekonomisk, och dels för att ha stenkoll på att jag äter bra saker.

lördag 2 januari 2010

Omelette a la Kajsa Varg


Till lunch idag gjorde jag en omelette med lite av det som fanns i kylen. Jag tycker att det är ett skönt sätt att använda råvaror som, om de inte används, snart hamnar i slasken. Dagens skapelse bjöd på broccoli, bacon, fetaost, morötter och gul paprika. Äggen spetsade jag med en klick matlagningsgrädde för en något rundare smak. Snabbt, enkelt, gott och ekonomiskt!

fredag 1 januari 2010

Nyårslöfte(n)


Ja, då var det dags igen. Nytt år, och på något sätt är det som upplagt för nya, livsförvandlande löften. Jag brukar vara rätt snål med nyårslöften, eftersom jag i grund och botten tycker att det är lite fånigt att koppla dem just till nyår. Om jag vill ändra på något kan jag väl göra det när som helst på året, eller hur? Nåväl, 2010 har även jag satsat på några nyårslöften, och jag är faktiskt riktigt taggad. Jag har bestämt mig för att inte äta bröd på hela året. Det är tätt kopplat med mitt sockerberoende eftersom jag upplever bröd som en trigger, något som sätter igång min beroendeperson. Jag klarar mig lika bra utan. Det känns faktiskt riktigt skönt definitivt, att inte äta en brödsmula på ett helt år. "För alltid" kändes lite väl länge, så jag får börja med ett år i taget. Mitt andra nyårslöfte är lite mer diffust, men jag ska försöka göra det så konkret som möjligt. Jag ska minska på portioner mat. När jag äter och vill ta mer, ska jag verkligen tänka efter. Vill jag ha mer för att jag fortfarande är hungrig, eller för att jag tycker att det är gott? Ofta är det just det senare, och det spänner ut magsäcken onödigt. Det tredje är att jag ska bli ännu bättre på att motionera (unikt löfte, jag vet.=) Jag och min make har varit i skidspåret 5 gånger de senaste 6 dagarna, så vi har börjat bra! God fortsättning till er alla.